장흥 맛집 '만나숯불갈비' 가장 맛있는 '장흥삼합'을 가장 싸게!

맛의 고장 장흥에서 빠질 수 없는 게 ‘장흥삼합’이다. 삼겹살, 홍어, 김치로 구성되는 일반적인 삼합과 달리 장흥삼합의 멤버는 장흥 한우와 키조개 관자, 표고버섯이다. 장흥 한우는 직거래로 거래되고 있어 우선 값이 저렴하다. 전국에서 가장 맛있는 쇠고기를 가장 저렴하게 맛볼 수 있는 곳이다. 

장흥읍 건산리 ‘만나숯불갈비’(061-864-1818)에서 맛본 장흥삼합은 주인의 푸짐한 인심이 더해져 맛을 더했다. 숯불에 전통 불고기판을 사용해 쇠고기의 육질을 제대로 느낄 수 있다. 관자와 표고버섯은 불판 가장자리에 부은 육수에 익힌다. 상추에 싸면 제대로 삼합의 맛을 느낄 수 없다. ‘쇠고기+관자+표고버섯’을 젓가락으로 잘 잡아 소금장에 찍어 먹으면 입이 행복해진다. 초장에 찍어 먹어도 별미다. 
이밖에 싱싱회마을(061-863-8555)의 갑오징어찜과 탐진강메기탕(061-864-6543)의 메기탕, 신녹원관(061-863-6622)과 덕인(061-863-0082)의 한정식, 바다하우스(061-862-1021)의 바지락·키조개 회무침 등이 장흥맛집의 선두주자다.

강민영 기자 [e-mail]