성공 창업 제1요건, 고객과 소통하라

고객 니즈·입맛 반영한 매장 지속적 성장세
독특한 소품·체험공간 마련… 재방문 이어져

세계맥주할인전문점 '쿨럭'

치열한 창업시장에서 성공하기 위해서 가장 중요한 요소는 ‘고객과의 소통’이다. 이같은 점을 감안해 프랜차이즈 업체들에서도 고객들이 원하는 바가 무엇인지를 최대한 반영한 메뉴 제공 및 맞춤형 마케팅을 펼치고 있다. 결국 모든 산업의 기본은 고객의 마음을 얼마만큼 최대한 활용해 제품을 생산할 수 있느냐로 일축되며 창업시장 역시 이와 크게 다르지 않다.

한국창업경영연구소(www.econodaily.kr) 이상헌 소장은 “요즘 창업에서 가장 확실한 성공방법은 고객의 마음을 훔치는 것”이라며 “따라서 고객들의 다양한 입맛과 니즈를 제대로 파악한 프랜차이즈 브랜드들만이 오랜 경기침체에도 불구하고 지속적인 성장세를 보이고 있다”며 “앞으로도 고객과의 소통은 모든 산업 분야에서도 가장 중요한 성공요인으로 자리매김할 것으로 전망된다”고 덧붙였다. 

생족 숯불구이 전문점 '공릉발자국'

▲ 차별성 내세운 아이템 강세

창업시장에서 블루오션 중 하나인 주류전문점의 인테리어 구성은 고객이 직접 체험하고 즐길 수 있는 고객이 행복한 공간조성에 중점을 두고 있다. 다른 업종보다 주류전문점의 경우 대부분 고객들이 즐기기 위해 매장을 찾는 경우가 많기 때문이다.

이런 가운데 최근 세계적으로 가장 많은 인기를 얻고 있는 세계맥주를 소비자들의 주머니 사정을 감안해 최대 40%까지 할인해 주는 가격파괴 세계맥주할인전문점 ‘쿨럭’(www.coolluck.kr). 이곳에서는 일반 주류매장에서 쉽게 경험할 수 없는 물담배 등과 같은 독특한 소품을 이용해 고객이 직접 즐기고 체험할 수 있도록 했다.

미래 지향적 주류전문점 ‘퓨쳐월드’(www.futureworld.kr)도 독특하고 다양한 인테리어 소품을 많이 사용하기로 유명하다. 독자적으로 개발한 일체형 테이블은 고객의 편의를 최대한 반영해 고안했으며 메뉴판 등을 보이지 않도록 보관할 수도 있어 매우 효율적이다. 또한 독특한 그림이 그려져 있는 상하 이동식 슬라이딩 파티션을 이용해 고객의 개인공간 확보에 도움을 주고 있다.

다양한 맛과 차별적인 서비스를 기대하는 고객들에게 큰 호응을 얻고 있는 생족 숯불구이전문점 ‘공릉발자국’(www.nimfnb.com). 이 브랜드는 기존의 고루한 조리법을 완전히 탈피하고 고객들이 원하는 바가 무엇인지 그를 그대로 반영해 색다른 맛과 조리기술을 탄생시켰다.

'TDG 더드림골프'

족발은 원래 찌거나 삶은 방식으로 조리한다. 하지만 공릉발자국은 기존의 방식보다 트렌드를 최대한 반영해 100% 참숯에 생족을 구워 더욱 담백하고 맛있게 즐길 수 있도록 일명 ‘웰빙 족발’을 만들어 고객들의 니즈를 충족시켰다.

아울러 맞춤형 서비스와 제품이 인기를 끌고 있는 가운데 대중 스포츠로 부상한 골프 피팅 제품을 국내에서 자체 생산할 수 있는 기술력을 갖춘 ‘TDG 더드림골프’(www.i-dreamgolf.com)도 고객과의 소통을 제1의 성공요건으로 꼽는다.

이 업체는 남들과는 차별성을 가지고 자신 만의 맞춤형 제품을 선호하는 현대인의 니즈에 맞춰 개개인의 특장점을 살린 맞춤형 피팅제품을 선보여 큰 호응을 얻고 있다. TDG 더드림골프는 자체 생산 뿐만 아니라 고객들이 선호하는 국외 제품을 저렴한 가격으로 구입할 수 있도록 수입 판매도 병행하고 있다.

앞으로도 창업시장에서는 ‘고객과의 소통(疏通)’를 위해 지금과 같은 다양한 방법 활용은 물론 더 나아가 과학적이고 체계적인 고객만족서비스 개발를 위해 노력할 것으로 보인다.

강민영 전문기자